豚玉丼

1人の食事や、休日のお昼に１品で手早く済ませたいときにぴったり。甘辛く煮た豚肉は男性にも人気の一品です。疲れも豚肉のビタミンBで解消しましょう。

調理時間約25分

カロリー 1人前約660kcal

材料

1下ごしらえ

豚肉はひと口大に切る。（切り落とし肉なら、そのままでよい）玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。長ネギは1cm幅の斜め薄切りにする。
2タレづくり

鍋に【Ａ】を入れ、煮立たせる。
3豚肉を煮る

煮立ったら豚肉の半分を入れて、肉を広げながら火を通す。火を通したら、肉を片側に寄せ、残り半分の豚肉を入れて、同様に火を通す。
4玉ねぎ・長ねぎを煮る

肉の色が変わったら肉を片側に寄せ、空いたところに玉ねぎを入れて中火で10分程煮る。汁気が多い場合は少し長く煮詰め、丼ものに丁度良い量にする。長ねぎを加え、一混ぜして火を止める。
5完成

丼にご飯をよそい、具をのせる。具の中央を少しくぼませ、その部分に卵黄をのせる。お好みで一味唐辛子を散らす。