『オリゴのおかげ』レシピ集

夏レシピ豚玉丼

1人の食事や、休日のお昼に１品で手早く済ませたいときにぴったり。 甘辛く煮た豚肉は男性にも人気の一品です。疲れも豚肉のビタミンBで解消しましょう。

調理時間

25分

カロリー

1人前 約660kcal

材料

　

４人分
豚肉(肩ロース薄切り)	300g
玉ねぎ	1個
長ねぎ	1/2本
ごはん	適量
卵黄	4個
一味唐辛子	少々
【Ａ】
水	1/4カップ
酒	1/4カップ
しょう油	大さじ4
『オリゴのおかげ』	大さじ1・1/2～2（お好みに応じて)

作り方

下ごしらえ

豚肉はひと口大に切る。（切り落とし肉なら、そのままでよい） 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。 長ネギは1cm幅の斜め薄切りにする。

タレづくり

鍋に【Ａ】を入れ、煮立たせる。

豚肉を煮る

煮立ったら豚肉の半分を入れて、肉を広げながら火を通す。 火を通したら、肉を片側に寄せ、残り半分の豚肉を入れて、同様に火を通す。

玉ねぎ・長ねぎを煮る

肉の色が変わったら肉を片側に寄せ、空いたところに玉ねぎを入れて中火で10分程煮る。 汁気が多い場合は少し長く煮詰め、丼ものに丁度良い量にする。 長ねぎを加え、一混ぜして火を止める。

完成

丼にご飯をよそい、具をのせる。 具の中央を少しくぼませ、その部分に卵黄をのせる。 お好みで一味唐辛子散らす。

• 夏のレシピ一覧
• 『オリゴのおかげ』レシピ集 TOP